» » Что кушать после пищевого отравления
загрузка...

Что кушать после пищевого отравления

Диета при пищевом отравлении: как скорректировать рацион

Пищевое отравление – одна из самых древних болезней человека, связанная с употреблением недоброкачественной пищи. Практически каждый хотя бы раз в жизни становился жертвой пищевой токсикоинфекции.


Возбудители пищевых отравлений (пищевых токсикоинфекций) распространены повсеместно. Они попадают в продукты питания разными путями: из почвы, воды, с грязными руками, посредством насекомых. Иногда микробы находятся в мясе и молоке больного животного. В продуктах питания микробы выделяют токсины, с чем и связаны основные симптомы болезни при пищевом отравлении.


Часть микробных ядов уже спустя 30 минут после еды связывается с клетками желудка и кишечника, вызывая повышенное отделение воды и солей в просвет пищеварительной трубки, а в результате – рвоту и понос. Человек теряет много жидкости.

Человек может отравиться ядовитыми грибами или растениями, алкоголем, средствами бытовой химии или какими-то химическими веществами, но наиболее распространенными являются пищевые отравления.

При пищевом отравлении в желудочно-кишечный тракт попадает некачественная пища – плохо прожаренные мясо или рыба, сырые яйца, прокисшие молочные продукты. Они могли храниться в ненадлежащих условиях, или испортились от слишком длительного хранения. Немытые овощи и фрукты также могут стать причиной нарушения самочувствия. Важно точно и вовремя установить причину отравления, чтобы при употреблении этой испорченной еды не пострадали другие люди.

Симптомы отравления

Отравление протекает с выраженными неприятными ощущениями и нарушением самочувствия. Чаще всего человека беспокоят:

При обнаружении симптомов отравления больному лучше полежать. Так организму легче бороться с инфекцией. Обычно назначается обильное питье, чтобы как можно скорее вывести из организма вредные вещества. Если тошнит, вода помогает скорее очистить желудок от остатков недоброкачественной пищи.

Как правило, пока организм занят очищением, есть не хочется. Через некоторое время после отравления наступает облегчение и можно начинать помаленьку есть.

Чем нельзя питаться, если случилось отравиться

Потерю калия может восполнить морковный или картофельный отвар. Для этого 3 средних корнеплода натереть на крупной терке, залить 400 мл холодной воды и поварить 25 минут, затем процедить, остудить и немножко подсолить. Или сварить без сахара компот из бананов, изюма и кураги, они богаты калием. Фрукты из этого компота не нужно есть.

Не употреблять после отравления:

Диета при отравлении: что едим?

Во-первых, диета при отравлении должна состоять из легкой еды с простым вкусом. Употребляемые продукты должны легко усваиваться в организме. Процесс пищеварения начинается уже при пережевывании пищи, и продолжается в пищеварительном тракте и желудке, а потому продукты следует выбирать такими, которые не требовали бы чрезмерных усилий по пережевыванию - так можно облегчить работу пищеварительной системе в целом. Например, манная каша или приготовленный на пару рис в светлом курином бульоне.

Овощи должны быть сведены к минимуму и подаваться в виде пюре. Желательно есть те из них, которые не вызывают вздутия и газообразования – спаржу, артишоки, пастернак, огурцы, кабачки, картошку.

Творожные и кисломолочные блюда, а также пюре из яблок и компоты из сухофруктов можно вернуть в рацион после 3-4 дня с момента отравления.

Пищу рекомендуется принимать в небольшом количестве, в подогретом виде. В целом, допускается уменьшение калорийности рациона от нормального, но голодание не рекомендуется.

Так как пищеварительная система достаточно слаба после отравления, можете употреблять пробиотики, которые помогут полезным бактериям восстановиться в желудочно-кишечном тракте. В аптеках можно найти различные препараты, которые помогут Вам. Также наладить пищеварение после отравления помогут определенные продукты питания, которые обязательно следует включить в свой рацион.

Режим питания при отравлении

Ужин: паровой омлет; фруктовый кисель.

Перед сном: чашка отвара ромашки и сухарики из серого хлеба.

С 5 дня можно уменьшить число приёмов пищи, увеличив их объём. При появлении малейших признаков повторного ухудшения состояния меню вновь сокращается до наиболее простых продуктов.

Правильное питание при гастрите. Принципы лечебной диеты при всех разновидностях гастрита желудка. Рецепты вкусных и полезных блюд.

Читайте тут, всё об использовании сорбентов для очищения кишечника и всего организма. Их разновидности, какие сорбенты использовать для детей.

  1. Пить нужно небольшими глотками, чтобы и без того раздраженный желудок смог принять жидкость.
  2. Пить нужно в режиме – каждый час-полтора, в течение всего дня.
  3. Одноразовая доза жидкости – не менее 200 миллилитров.
  4. Лучше всего восполнить потерю жидкости аптечными препаратами, такими как Регидрон, которые нормализует электролитический, солевой баланс.
  5. В качестве альтернативы Регидрону подойдет раствор: на 1 литр воды ½ столовых ложки соли, полторы столовых ложки сахара. Пропорцию можно изменить в сторону увеличения соли.
  6. Также можно пить простую воду, но обязательно либо кипяченую, либо очищенную.
  7. Результативным и полезным выбором будет минеральная столовая вода без газа.
  8. В качестве питься можно приготовить отвар укропа: на 1 литр воды – 1 чайная ложка семян или измельченной зелени укропа. Дать прокипеть 2-3 минуты, настоять 15 минут, остудить и пить маленькими глотками. Отвар должен быть слабым, ненасыщенным.

Чай, даже полезный – зеленый, отвар шиповника, изюма, ромашки и так далее, в первые сутки пищевого отравления пить не следует. Эти варианты питья хороши для употребления на второй и третий день, после того, как симптомы острого отравления стихнут.

Таким образом, диета при пищевом отравлении должна быть максимально щадящей, питание дробным, питье - обильным.

Наверх